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La carte d’été

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Pour commencer

• Saumon fumé maison + infos
fabrication « maison » 		11 €
• Œuf mayonnaise + infos
entrée traditionnel 		8 €
• Tomates anciennes + infos:
tomates multicolores et billes de mozzarella di Bufala au basilic		 11 €
• Panier vapeur + infos:
ravilois aux crevettes – 6 pièces		 10 €
• Nems au poulet + infos:
6 pièces, salade et menthe fraîche		 10 €
• Foie gras de canard + infos:
belle assiette de fois gras de canard frais		 16 €
• Charcuterie d’auvergne + infos:
La planche de charcuterie : Jambon cru, saussisson sec, saucisse seche maigre, pâté de Campagne		 13 €
• Œuf parfait (12h à 15h – 19h à 22h) + infos:
Œuf parfait, courgettes snackées, mousseline de chou-fleur		 10 €
• 6 Huitres Claires N°2 + infos:
le plateau de 6 huitres N°2, avec du pain de seigle		 15 €
• 9 Huitres Claires N°2 + infos:
le plateau de 9 huitres N°2, avec du pain de seigle		 22.5 €
• 12 Huitres Claires N°2 + infos:
le plateau de 12 huitres N°2, avec du pain de seigle		 30 €

 

Salades et BOLS du JB

• La CESAR/romaine + infos
Filet de poulet,œuf dur, parmesan, sauce césar		 12 €
• Le BOL VEGGIE + infos
Riz noir vénéré, avocat,chou mariné, oignons rouges pikols marinés, concombre, patate douce, tomates, câpres, vinaigre au soja 		16 €
• Le BOL au SAUMON + infos:
Saumon fumé maison, navet fondant, avocat, riz noir vénéré, tomates, chou pak choi et sauce tzatziki, vinaigre balsamique		 18 €

 

Burgers

• Hamburger du JB + infos
frites, salade. Composition : Pain artisanal, steack haché 180gr, cheddar, cornichon, tomate, salade		 20 €

 

Pâtes

• A la Carbonara + infos
petits lardons, crème au parmesan, jaune d’œuf		 15 €
• Gnocci Ricotta + infos
épinards, sauce tomate		 15 €

 

Croques & Omelettes

• Croque Monsieur + infos
frites et salade		 12 €
• Croque Madame + infos
frites, salade, œuf		 12.5 €
• Omelette Nature + infos:
frites, salade		 11 €
• Omelette au Fromage + infos:
fromage, frites, salade		 12 €
• Omelette Jambon + infos:
jambon blanc, frites, salade		 12 €
• Omelette Mixte + infos:
Jambon, fromage, frites, salade		 12.5 €

 

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Les viandes

• Tartare de bœuf + infos
bœuf Charolais « traditionnel », frites, salade		 20 €
• Noix d’entrecôte + infos
Entrecôte d’Argentine grillée, sauce béarnaise, frites, salade		 24 €
• Foie de Veau + infos:
servi avec une purée de pommes de terre		 20 €
• Suprême de Poulet + infos:
duxelles de champignons, légumes glacés, cumin, coriandre, purée, salade		 22 €

 

Les poissons

• Gambas snackées + infos:
carottes caramélisées, sauce thaï		 23 €
• Pavé de Cabillaud + infos:
Cuit à la vapeur, purée de cougettes, légumes croquants		 24 €

 

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Fromages

• Cantal entre deux + infos
salade		 9 €
• Saint Nectaire + infos
Fermier, petite salade mêlée aux pignons de pins		 9 €
• Duo de Fromage + infos:
Saint Nectaire et Cantal, salade		 9 €

 

Pâtisseries

• Moelleux au chocolat + infos
le moelleux fondant avec une boule de glace vanille		 9 €
• Baba au Rhum + infos
traditionnel avec de la chantilly		 9 €
• Veritables grillotines + infos:
les grillotines au kirsh, avec une boule de glace vanille		 9 €
• Tarte du Jour + infos:
servie avec une boule de glace vanille		 9 €
• Salade d’orange + infos:
à la menthe faîche		 9 €

 

Les Glaces

• 1 boule au choix + infos:
vanille, café, chocolat, citron, mangue, fruits rouges		 3 €
• 2 boules au choix + infos:
vanille, café, chocolat, citron, mangue, fruits rouges		 6 €
• 3 boules au choix + infos:
vanille, café, chocolat, citron, mangue, fruits rouges		 9 €
• Coupe Colonel + infos:
sorbet citron, vodka		 10 €

 

Pour les gourmands

• Café gourmand + infos:
Tarte du jour, glace vanille, mousse au chocolat, salade de fruits		 10 €
• Thé gourmand + infos:
Tarte du jour, glace vanille, mousse au chocolat, salade de fruits		 10 €
• Chocolat liégeois + infos:
vanille, café, chocolat, citron, mangue, fruits rougs		 9 €
• Café liégeois + infos:
vanille, café, chocolat, citron, mangue, fruits rougs		 9 €