(Carte mise à jour le 10/04/2009)

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LES HUITRES

LES FINES DE CLAIRE

LES SPECIALES MARENNES D'OLERON " LES PERLES BLANCHES "

LES COQUILLAGES ET CRUSTACES

Tourteau mayonnaise (450/500 grs) 12.00
Portion de crevettes grises (150grs) 8.00
10 pièces de crevettes roses de Madagascar 12.00
Bulots mayonnaise (300 grs) 10.00
Amandes 6 pièces 8.00

NOS PLATEAUX DE FRUITS DE MER " FORMULE DEGUSTATION 1 personne 25.00

3 spéciales n°4 - 3 Fines de claire n°4 - 1 spéciale n°3, 2 amandes - 3 crevettes roses - bulots - crevettes grises. "

FORMULE JEAN BAPTISTE 2 personnes 89.00

6 Spéciales n°3 - 6 spéciales n° 4 - 6 claires n°2 - 6 claires n°4 1 tourteau de 400/500grs - 6 crevettes roses - crevettes grises bulots - 6 amandes.

Nos entrées

Ecrevisses et avocat aux agrumes, façon tartare 9 €
Saumon fumé par nos soins et ses toasts à l'huile d'olive 10 €
Haricots verts croquants aux copeaux de foie gras 10 €
Mâche au vinaigre de framboise, magrets de canard fumés, écrevisses et pomelos 9 €
Foie gras frais de canard et ses toasts de pain grillé 16 €
Poêlon de 12 escargots 9 € Bouquet de crevettes roses (10 pièces ) 12 €
Crottin de Chavignol chaud sur son lit de verdure 10 €
Fleur d'endives au Roquefort et au saumon fumé maison 9 €
Soupe de poissons maison, rouille et croûtons 9 €
Terrine de poireaux et de haddock, crème acidulée au curry 9 €
Terrine de canard maison au chutney de fruits secs 9 €
L'entrée du jour …

Nos poissons

Filets de bar rôtis aux aromates, pommes grenailles et petits légumes 20 €
Brochette de saumon et de noix de St Jacques au pistil de safran, pommes battues 23 €
Pavé de cabillaud rôti, gousses d'ail en chemise, purée à l'huile d'olive 22 €
Assortiment de poissons cuits à la plancha, pommes darphins 23 €
(bar, daurade, saumon et St Jacques), Gambas décortiquées rôties, beurre blanc à la coriandre, spaghettis de légumes 23 €
Filet de daurade royale simplement meunière et ses pommes vapeur 20 €
Le poisson du jour …

Nos viandes

Trois côtes premières d'agneau du Limousin, pommes grenailles rôties 22 €
Fricassée de rognons de veau sauce moutarde, purée de pommes de terre 21 €
Entrecôte grillée au sel de Guérande, pommes frites 21 €
Foie de veau sauté au vinaigre de framboise, pommes battues 21 €
Tartare "viande maigre de bœuf" préparé à votre goût, frites et salade 20 €
Belle côte de veau rissolée, crème aux pleurotes, pommes grenailles 25 €
Paleron de bœuf à la Bourguignonne, pommes vapeur 20 €
Onglet de bœuf poêlé, sauce moutarde, pommes paillasson 21 €
Carpaccio de bœuf au parmesan, frites et salade 20 €
Filet de bœuf grillé ou poêlé sauce béarnaise, haricots verts frais et frites 28 €
La viande du jour … Changement de garniture pour haricots verts frais 4.50 € *

* toutes nos viandes proviennent d'Allemagne * service compris 15% sur le HT et le HTVA

Nos fromages

Faisselle de fromage blanc aux herbes Saint Nectaire fermier et sa petite salade mêlée aux pignons de pin Cantal " entre deux " et sa salade Duo de Saint Nectaire et de Cantal " entre deux " salades mêlées

Nos desserts

Tuile en mille feuille aux fraises et à la crème fouettée à la pistache
Tiramisu traité par nos soins
Café ou chocolat liégeois
Ananas frais Farandole de crèmes brûlées ( pistache,vanille et café )
Véritables griottines au kirsch, glace vanille
Moelleux fondant au chocolat amer, glace vanille
Belle île flottante
Verrine de riz au lait aux raisins de Corinthe marinés au rhum
Mousse au chocolat et sa tuile
Tarte aux fruits de saison
Traditionnelle faisselle de fromage blanc au coulis de framboises
Glaces ou sorbets selon votre goût: café, vanille, chocolat, citron, framboise ou mangue

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Notre carte Brasserie