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(Carte mise à jour le 10/04/2009)
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LES HUITRES
LES FINES
DE CLAIRE
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Les 6 |
Les 9 |
Les 12 |
| N°2 |
13.00 |
19.50 |
26.00 |
| N°4 |
08.00 |
11.00 |
15.00 |
LES SPECIALES MARENNES
D'OLERON " LES PERLES BLANCHES "
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Les 6 |
Les 9 |
Les 12 |
| N°3 |
18.00 |
27.00 |
36.00 |
| N°4 |
13.00 |
19.50 |
26.00 |
LES COQUILLAGES ET CRUSTACES
Tourteau
mayonnaise (450/500 grs) 12.00
Portion de crevettes grises (150grs) 8.00
10 pièces de crevettes roses de Madagascar 12.00
Bulots mayonnaise (300 grs) 10.00
Amandes 6 pièces 8.00
NOS PLATEAUX
DE FRUITS DE MER " FORMULE DEGUSTATION 1 personne 25.00
3 spéciales
n°4 - 3 Fines de claire n°4 - 1 spéciale n°3, 2 amandes
- 3 crevettes roses - bulots - crevettes grises. "
FORMULE
JEAN BAPTISTE 2 personnes 89.00
6 Spéciales
n°3 - 6 spéciales n° 4 - 6 claires n°2 - 6 claires n°4 1
tourteau de 400/500grs - 6 crevettes roses - crevettes grises
bulots - 6 amandes.
Nos
entrées
Ecrevisses et avocat aux agrumes, façon
tartare 9 € Saumon fumé par nos soins et ses toasts à l'huile
d'olive 10 € Haricots verts croquants aux copeaux de foie
gras 10 € Mâche au vinaigre de framboise, magrets de canard
fumés, écrevisses et pomelos 9 € Foie gras frais de canard
et ses toasts de pain grillé 16 € Poêlon de 12 escargots
9 € Bouquet de crevettes roses (10 pièces ) 12 € Crottin
de Chavignol chaud sur son lit de verdure 10 € Fleur d'endives
au Roquefort et au saumon fumé maison 9 € Soupe de poissons
maison, rouille et croûtons 9 € Terrine de poireaux et de
haddock, crème acidulée au curry 9 € Terrine de canard maison
au chutney de fruits secs 9 € L'entrée du jour …
Nos poissons
Filets de bar rôtis aux aromates, pommes
grenailles et petits légumes 20 € Brochette de saumon et
de noix de St Jacques au pistil de safran, pommes battues
23 € Pavé de cabillaud rôti, gousses d'ail en chemise, purée
à l'huile d'olive 22 € Assortiment de poissons cuits à la
plancha, pommes darphins 23 € (bar, daurade, saumon et St
Jacques), Gambas décortiquées rôties, beurre blanc à la
coriandre, spaghettis de légumes 23 € Filet de daurade royale
simplement meunière et ses pommes vapeur 20 € Le poisson
du jour …
Nos viandes
Trois côtes premières d'agneau du Limousin,
pommes grenailles rôties 22 € Fricassée de rognons de veau
sauce moutarde, purée de pommes de terre 21 € Entrecôte
grillée au sel de Guérande, pommes frites 21 € Foie de veau
sauté au vinaigre de framboise, pommes battues 21 € Tartare
"viande maigre de bœuf" préparé à votre goût, frites et
salade 20 € Belle côte de veau rissolée, crème aux pleurotes,
pommes grenailles 25 € Paleron de bœuf à la Bourguignonne,
pommes vapeur 20 € Onglet de bœuf poêlé, sauce moutarde,
pommes paillasson 21 € Carpaccio de bœuf au parmesan, frites
et salade 20 € Filet de bœuf grillé ou poêlé sauce béarnaise,
haricots verts frais et frites 28 € La viande du jour …
Changement de garniture pour haricots verts frais 4.50 €
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* toutes nos viandes proviennent
d'Allemagne * service compris 15% sur le HT et le HTVA
Nos fromages
Faisselle de fromage blanc aux herbes Saint
Nectaire fermier et sa petite salade mêlée aux pignons de
pin Cantal " entre deux " et sa salade Duo de Saint Nectaire
et de Cantal " entre deux " salades mêlées
Nos desserts
Tuile en mille feuille aux fraises et à
la crème fouettée à la pistache Tiramisu traité par nos
soins Café ou chocolat liégeois Ananas frais Farandole de
crèmes brûlées ( pistache,vanille et café ) Véritables griottines
au kirsch, glace vanille Moelleux fondant au chocolat amer,
glace vanille Belle île flottante Verrine de riz au lait
aux raisins de Corinthe marinés au rhum Mousse au chocolat
et sa tuile Tarte aux fruits de saison Traditionnelle faisselle
de fromage blanc au coulis de framboises Glaces ou sorbets
selon votre goût: café, vanille, chocolat, citron, framboise
ou mangue
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Notre carte Brasserie
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